Blog

Menu Makanan untuk Penderita Asam Lambung – Asam lambung atau  gastroesophageal reflux disease (GERD) merupakan munculnya rasa terbakar di dada akibat asam lambung yang naik ke kerongkongan. Gejala ini biasanya muncul minimal 2 kali dalam seminggu.

Rasa sakit ini bisa dialami oleh siapa saja baik dewasa maupun anak anak. Walaupun gejala ini sering diduga serangan jantung atau penyakit jantung koroner tapi asam lambung tidak mematikan, namun tetap saja harus segera ditangani agar tidak menimbulkan penyakit lain.

Penyebab Penyakit Asam lambung 

Asam Lambung bisa disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya :

1. Kelebihan Berat Badan
2. Terlalu banyak konsumsi makanan dengan lemak tinggi
3. Minuman keras, merokok dan terlalu banyak konsumsi kopi
4. Perubahan hormon yang disebabkan oleh kehamilan
5. Banyak pikiran atau stres

Bagi penderita asam lambung diharuskan mengkonsumsi makanan makanan sehat yang direkomendasikan seperti kentang, telur, ayam dan hidangan laut.

Namun bila anda ingin memasak makanan dirumah yang disarankan tak perlu khawatir berikut lengkap dengan resep nya :

1. Soto Ayam 

Karena soto lebih enak dan menyenangkan di makan ramai ramai maka kita akan buat untuk 5 porsi untuk 5 orang 

Bahan : 

• 600 gr ayam fillet dada dan jangan lupa buang lemak nya 
• Putih Telur
• 400 gr tauge panjang dan direbus
• 150 gr soun rendam dengan air dingin
• 1 genggam seledri

Baca Juga : Makanan Penurun Darah Tinggi dengan Cepat

Bumbu Bumbu

• 3 siung bawang putih yang dibakar
• 5 butir cengkeh
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 biji bunga lawang
• 2 batang serai
• 2 butir kapulaga
• 1 ruas kunyit dibakar
• 1 buah kayu manis dengan panjang  7 cm
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu ayam non MSG

Cara

2. Cucilah ayam dengan bersih kemudian hilangkan lemak lemak yang menempel, setelah itu rebus untuk menghilangkan sisa sisa lemaknya. Setelah direbus, cuci kembali supaya lemak benar benar hilang.
3. Uleg kunyit dan bawang putih sampai halus kemudian di rebus dengan bumbu lain dan ayam
4. Rebuslah ayam di air bumbu tersebut sampai benar benar matang.
5. Bila semua sudah matang, siapkan semua bahan di mangkuk, lalu suir suir ayam. 
6. Soto ayam siap sajikan.

2. Resep Potato and Spinach Soup (Sup Bayam dan Kentang)

Bahan :

• 1 ikat bayam yang sudah dicuci dan dipotong-potong kecil (350 gram)
• 1 liter kaldu sayur
• 1 kentang berukuran sedang kemudian medium, dan di potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 1 tomat, buang kulitnya
• Garam untuk penyedap rasa

Cara :

3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil,
4. Tumis potongan kentang, daging tomat, dan bayam. Taburkan garam secukupnya
5. Tambahkan sedikit saus dari tumisan tadi dengan kaldu sayur lalu didihkan.
6. Campurkan tumisan dengan kaldu sayur dan santap selagi hangat.

3. Ayam Panggang Madu

Bahan :

• Fillet ayam
• Kecap
• Mentega 

Bumbu :

• 4 sdm madu
• 3 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah kemiri
• 3 cm lengkuas
• 2 buah daun jeruk
• garam secukupnya

Cara :

1. Cuci dan bersihkan fillet ayam hingga siap dimasak
2. Campurkan semua bahan bumbu dan tumbuk sampai halus (kecuali madu), setelah halus, barulah tuangkan madu pelan-pelan
3. Tumis bumbu dengan mentega, hingga harum
4. Lumuri daging ayam dengan bumbu madu lalu diamkan selama 30 menit
5. Panaskan pemanggang dan panggang ayam sampai matang/sedikit kecoklatan
6. Angkat dan hidangkan

Itulah beberapa resep menu makanan untuk penderita asam lambung yang bisa di buat dirumah. Selamat mencoba!